星斑川鲽♀×圆斑星鲽♂杂交子代的生化组成分析与评价

• 作者: 刘世禄 王波 翟毓彬 谢琳萍
• 来源期刊: 河北渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交鲽 生化组成 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1-4,34
• 分类号: S9
• 字数: 4050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2010.09.001

摘要

对星斑川鲽(Platichthys stellatus)♀×圆斑星鲽(Verasper variegates)♂杂交的子一代(杂交鲽)肌肉营养成分进行分析测定,并与其亲本进行了比较.结果显示,杂交鲽的含水率和粗蛋白略低于双亲,粗脂肪含量介于二者之间;杂交鲽氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均低于双亲,但EAA/TAA和EAA/NEAA均高于双亲,此外,杂交鲽肌肉中缬氨酸的含量明显高于双亲;脂肪酸含量方面,杂交鲽的EPA明显高于双亲,DHA比星斑川鲽也有所提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王波		88	961	15.0	29.0
2	刘世禄	中国水产科学研究院黄海水产研究所	20	448	10.0	20.0
3	谢琳萍		12	124	5.0	11.0
4	翟毓彬		2	7	2.0	2.0