沙棘果实的营养成分

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘果实 营养成分 生物活性物质 医药保健品 加工利用 营养价值 化妆品 果皮渣
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（5）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: S793.6

摘要

沙棘果实中含有多种生物活性物质，对其进行加工利用，能开发许多极具营养价值的食品、化妆品和医药保健品。沙棘果实各部分占全果的百分率为：果汁73％、果肉8．1％、果皮渣11．5％、种子7．4％。沙棘果各部分的营养成分见袁1。