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生物保鲜剂C06对水蜜桃采后的保鲜效果
生物保鲜剂C06对水蜜桃采后的保鲜效果
作者:
何惠霞
刘剑洪
姚良辉
尹京苑
许丽
高海燕
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
水果
贮藏
腐烂
生理
水蜜桃
生物保鲜剂
摘要:
为了解生物保鲜剂C06对南方软质桃的保鲜效果,以上海南汇"新凤蜜露"水蜜桃为试材,在(3±1)℃贮藏条件下,研究了不同浓度的生物保鲜剂C06处理对水蜜桃保鲜效果的影响.试验结果表明:与对照相比,C06能明显地延缓水蜜桃硬度的下降、抑制丙二醛(MDA)的积累和膜透性的上升,保持细胞膜的完整性;C06处理可显著提高抗逆性酶过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性,抑制多酚氧化酶(PPO)活性;保存21 d,经100%C06处理的水蜜桃好果率可达85%以上.以上结果显示,高浓度C06处理可显著提高水蜜桃贮藏效果.结合经济效益及实际操作,建议生产中采用100%C06处理来保鲜水蜜桃.
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文献信息
篇名
生物保鲜剂C06对水蜜桃采后的保鲜效果
来源期刊
农业工程学报
学科
农学
关键词
水果
贮藏
腐烂
生理
水蜜桃
生物保鲜剂
年,卷(期)
2010,(4)
所属期刊栏目
农产品加工工程
研究方向
页码范围
357-361
页数
分类号
S662.109
字数
3911字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-6819.2010.04.061
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
尹京苑
上海大学计算机工程与科学学院
75
760
17.0
24.0
2
高海燕
上海大学生命科学学院
46
461
12.0
19.0
3
何惠霞
3
40
2.0
3.0
4
姚良辉
上海大学生命科学学院
2
39
2.0
2.0
5
刘剑洪
2
39
2.0
2.0
6
许丽
上海大学生命科学学院
4
53
4.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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共引文献
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参考文献
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节点文献
引证文献
(33)
同被引文献
(183)
二级引证文献
(82)
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二级参考文献(1)
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研究来源
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研究去脉
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农业工程学报
主办单位:
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出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6819
CN:
11-2047/S
开本:
大16开
出版地:
北京朝阳区麦子店街41号
邮发代号:
18-57
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
16403
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