昆明实心竹叶活性成分的提取及在茶饮料中的应用

• 作者: 吴桐 曹亚洪 郭磊
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 多糖 可溶性固形物 水提法 茶饮料
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S7
• 字数: 2338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2010.02.002

摘要

以昆明实心竹叶水溶性多糖和可溶性固形物提取量为指标,通过正交试验得出最佳的提取工艺为,温度80℃,固液比1:30,时间为4h,次数为2次,多糖提取量为71mg/g,可溶性固形物含量18mg/g.以竹叶提取液为原料,采用感官评定和正交试验对竹叶茶饮料的配方工艺进行研究,确定竹叶茶饮料最佳配方为:竹叶澄清汁90mL/100mL,蜂蜜6mL/100mL,柠檬酸0.35g/100mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭磊	西南林学院资源学院	8	36	3.0	6.0
2	吴桐	西南林学院资源学院	1	1	1.0	1.0
3	曹亚洪	西南林学院资源学院	1	1	1.0	1.0