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饮食中的致癌物(上)
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摘要：
钦食可以致癌.不合理的饮食嗜好,不科学的烹饪技术,饮食种类的不合理搭配,以及农药、化肥、食物添加剂的不合理使用,最终使致癌物质以食物的形式摄入人体,人成为自然界诸多化学物质的最终端.对已发现的有致癌作用的物质,严把入口这一关,对防癌意义重大.
内容分析
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研究主题发展历程
节点文献
饮食
亚硝酸盐
化合物
化肥
新鲜蔬菜
亚硝胺类
致癌物质
致癌作用
自然界
致癌剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中老年保健
主办单位：
中日友好医院
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-7157
CN：
11-1015/R
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区和平街北口中日友好医院内
邮发代号：
82-221
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
10182
总下载数（次）
6
总被引数（次）
577
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