怎样做好会议餐

• 作者: 贺习耀
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 卫生状况 菜品 就餐
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS974

摘要

会议餐是否受人欢迎，一要看莱点的数量和份量，二要看菜品的特色与质量，三要看就餐的环境，四要看服务的水平，五要看卫生状况，六要看价格是否合理。