补料分批发酵提高耐高温α-淀粉酶发酵活力的研究

• 作者: 崔耀军
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 耐高温α-淀粉酶 分批发酵 补料分批发酵 酶活力 培养基
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 172-175
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2010.02.013

摘要

对耐高温α-淀粉酶分批发酵与补料分批发酵工艺进行了研究,结果表明,在35 t发酵罐生产条件下,初糖淀粉质量浓度为200g/L,当发酵液中还原糖DE值降至25 mg/mL以下时,开始3～5 L/min流速流加复合营养盐培养基,使发酵液中DE值维持在20～25 mg/mL水平,控制总糖质量浓度为245 g/L,在最佳补料分批发酵工艺条件下,放罐酶活力为15 600 U/mL,较分批发酵的9 649 U/mL提高61.7%,同时每标吨酶耗淀粉量可降低20%.