猪回肠末端转基因大米和亲本大米主要营养素的消化率

• 作者: 朴建华 李敏 杨晓光 胡贻椿
• 来源期刊: 中华预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 1,4-α-葡萄糖分支酶 淀粉 转基因 水稻 猪 消化
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 913-917
• 分类号: R1
• 字数: 3972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2010.10.015

摘要

目的 比较转双反义淀粉分支酶(SBE)基因大米和亲本大米主要营养素的消化率.方法 7只五指山小型去势公猪进行回肠造瘘手术,术后小型猪按随机数字表法随机分为两组,采用交叉法分别喂饲转基因大米饲料和亲本大米饲料,收集食糜后分析两种大米中主要营养素的消化率.结果 转基因大米和亲本大米蛋白质的表观消化率分别为69.50%±4.50%、69.61%±8.40%(t=0.01,P=0.994);真消化率分别为87.55%±4.95%、87.64%±9.40%(t=0.01,P=0.994);脂肪消化率分别为72.86%±0.34%、77.89%±13.09%(t=0.95,P=0.378),碳水化合物消化率分别为72.92%±7.43%、92.35%±5.88%(t=4.27,P=0.005);转基因大米中17种氨基酸的表观消化率和真消化率与亲本大米没有差别.结论 转基因大米中碳水化合物消化率低于亲本大米,其余主要营养素的消化率与亲本大米具有实质等同性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴建华	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	125	1563	22.0	35.0
2	杨晓光	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	196	3171	30.0	48.0
3	李敏	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	20	190	7.0	13.0
4	胡贻椿	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所卫生部微量元素营养重点实验室	12	47	3.0	6.0