香菇菌发酵蕨渣生产菌质多糖的工艺研究

• 作者: 余有责 张亚 王祥诚
• 来源期刊: 科学之友
• 关键词: 蕨渣 香菇菌 复合多糖 发酵 正交试验设计
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

探索香菇菌发酵蕨渣固态基质生产复合多糖的条件,可为蕨渣的开发利用提供理论依据.以蕨渣为主要原料,采用正交试验设计法对生产复合多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水量、pH值和培养温度)进行了初步的优化.在本实验条件下,优化出香菇茵发酵生产蕨渣复合多糖的最佳工艺条件为:蕨渣比例80%、水份含量65%、pH7.0、培养温度为22℃.本研究首次报道利用蕨渣生产香菇菌质多糖,将为蕨渣进一步的开发研究奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王祥诚	邵阳学院生物与化学工程系	3	7	1.0	2.0
2	张亚	邵阳学院生物与化学工程系	4	14	2.0	3.0
3	余有责	邵阳学院生物与化学工程系	2	7	1.0	2.0