高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰

• 作者: 王艳芳 石俊杰
• 来源期刊: 计量与测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 液相色谱法 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 90-91
• 分类号: TS2
• 字数: 1297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6941.2010.10.048

摘要

面粉中过氧化苯甲酰经甲醇提取后,用KI将其还原成苯甲酸,通过测定苯甲酸的含量,间接测定过氧化苯甲酰的含量.检出限为0.4mg/kg,加标平均回收率为98.0%,RSD为3.4%.