苹果切片红外辐射干燥模型建立与评价

• 作者: 林喜娜 王相友
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 红外辐射 干燥模型 回归分析 评价
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 128-132
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2010.06.025

摘要

选择加热温度为60℃,辐射功率为750 W,辐射距离为100 mm,物料厚度为5 mm时的红外辐射干燥苹果切片试验数据作为实测值样本,基于Matlab软件,利用高斯-牛顿算法,对传统干燥模型进行非线性最小二乘数据拟合求解,确定干燥系数.通过决定系数R2、误差平方和(SSE)及均方误差的根(RMSE)等拟合优度评价指标对各种干燥模型进行评价.结果表明,用Modified Page equation-Ⅱ模型能够更好地预测和控制苹果切片红外辐射干燥过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王相友	山东理工大学农业工程与食品科学学院	121	1487	19.0	31.0
2	林喜娜	山东理工大学农业工程与食品科学学院	4	128	4.0	4.0