二氧化碳回收使用的改进

• 作者: 赵东海
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二氧化碳含量 回收使用 高级醇含量 发酵液 高浓稀释 企业成本 双乙酰 清酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2010,（9）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

为降低发酵液的乙醛和高级醇含量，目前主酵期间采用微压发酵，双乙酰还原和冷贮期间多采用低压保压。成熟的发酵液二氧化碳含量较低，后期高浓稀释清酒过滤时需在线补充大量二氧化碳，给企业成本带来较大压力。为此我公司成立二氧化碳回收使用攻关改进小组。