番茄及其制品中全反式番茄红素和β-胡萝卜素含量的C30-HPLC内标法定量分析

• 作者: 丁靖 惠伯棣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 β-胡萝卜素 8'-阿朴-8'-β-胡萝卜素醛 内标
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 348-354
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6105字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立C30-HPLC内标法对番茄及其制品中全反式番茄红素和β-胡萝卜素进行同步定量检测方法.方法:色谱条件:固定相:YMC Carotenoid column C30色谱柱(4.6mm×250mm,5μm);流动相A:乙腈:甲醇(3:1,V/V);流动相B:甲基叔丁基醚(MTBE);流动相A与B中分别添加体积分数0.05%的三乙胺;洗脱条件:B在0～10min内保持30%,在10～20min内,B由30%线性增至90%,20～30min内B维持在90%;流速:1mL/min;色谱图检测波长470nm和450nm;进样量:20μL;柱温:室温.内标物为全反式-8'-阿朴-8'-β-胡萝卜素醛.结果:此方法的最小定量限为0.01μ/mL.在0.3～0.6μg范围内,内标物对全反式番茄红素和β-胡萝卜素的相对校正因子分别为1.36和1.22,重复性RSD分别为小于0.50%和0.70%,加样回收率均在99.00%以上.结论:应用本方法可对番茄及其制品中的全反式番茄红素和β-胡萝卜素进行定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	丁靖	北京联合大学应用文理学院	4	20	2.0	4.0