萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析

• 作者: 任晋东 卢立志 吕佳 张军 张聪聪 杨福生 沈军达 王得前 王继文 田勇 陶争荣
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 萧山鸡 体尺性状 屠宰件状 相关分析
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: S831.8
• 字数: 1626字
• 语种: 中文

摘要

对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析.结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247. 12 g、168. 82g 、0. 78;萧山鸡的屠宰率89. 25%;半净膛率74. 54%;全净膛率62. 58%;胸肌率24%;腿肌率16. 39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0. 302～0. 750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0. 423～0. 964.