不同淀粉组分含量小麦品种灌浆过程中淀粉去分支酶的活性及类型

• 作者: 刘霞 王宪泽 田纪春 谭胜兵
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 淀粉 淀粉去分支酶 非变性PAGE
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 850-854
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.04.024

摘要

[目的]研究不同淀粉组分含量小麦品种灌浆过程中籽粒所含淀粉去分支酶的活性及类型,为研究其在小麦支链淀粉合成中的作用提供理论依据.[方法]利用非变性PAGE与HPLC技术,对糯麦1号、关东107、鲁麦21和济南16四个小麦品种灌浆过程中的淀粉去分支酶进行分析.[结果]在灌浆过程中,淀粉去分支酶的活性均呈单峰曲线变化,灌浆中期活性最大;淀粉去分支酶对底物支链淀粉均具有相似的酶解活性;对灌浆中期小麦淀粉去分支酶进行的纯化结果表明,小麦籽粒胚乳中也存在2种类型的淀粉去分支酶,一种是以极限糊精为特异性底物的极限糊精酶(Limit dextrinase),另一种是以支链淀粉为底物的异淀粉酶(Isoamylase).[结论]虽然小麦淀粉组分含量不同,但所含的淀粉去分支酶却具有相似的活性变化,在体外对底物--支链淀粉也有相似的酶解活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田纪春	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	124	2638	26.0	47.0
2	王宪泽	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	54	878	16.0	28.0
3	谭胜兵	枣庄学院生命科学系	14	171	7.0	13.0
4	刘霞	浙江师范大学化学与生命科学学院	10	48	3.0	6.0