研究发现橄榄油可抑制有害基因

• 作者: 黄堃
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄油 基因 心血管疾病 酚类物质
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（5）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.19

摘要

橄榄油在降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知，一项最新研究揭示了其背后的基因原理，即橄榄油中的酚类物质可抑制一些有害基因发挥作用。