树舌灵芝发酵特性的研究

• 作者: 侯小歌 刘中华 吕瑞峰 杜虎军 裴文亮
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 树舌灵芝 摇瓶发酵 发酵特性
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 130-132
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.039

摘要

研究了树舌灵芝摇瓶发酵过程中生物量、pH值、电导率、胞外粗多糖、纤维素酶活力的变化趋势.结果表明,在树舌灵芝发酵过程中,生物量和pH值均在5d后趋于稳定,电导率先下降3d后逐步上升,胞外粗多糖、纤维素酶活力均在3d时达最大值,此后逐渐下降,5d后基本趋于稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘中华	周口师范学院生命科学系	28	101	6.0	9.0
2	侯小歌	周口师范学院生命科学系	43	215	9.0	13.0
3	裴文亮	周口师范学院生命科学系	1	2	1.0	1.0
4	吕瑞峰	周口师范学院生命科学系	1	2	1.0	1.0
5	杜虎军	周口师范学院生命科学系	1	2	1.0	1.0