绿茶成分可解蛋白质异常沉积毒性

• 作者: 周谷风
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 异常沉积 蛋白质 表没食子儿茶素没食子酸酯 毒性 可解 绿茶 成分 老年痴呆症
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（5）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.4

摘要

德国某医学中心的一项最新研究成果显示，绿茶中活性物质EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）可解除与老年痴呆症等疾病有关的蛋白质异常沉积带来的毒性。