菜用黄麻嫩梢营养成分测定与分析

• 作者: 戴志刚 李燕 粟建光 郑海燕 陈基权 龚友才
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 菜用黄麻 甜黄麻 营养成分 保健作用
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 67-70
• 分类号: S563.4
• 字数: 2887字
• 语种: 中文

摘要

采用国标方法测定了菜用黄麻(甜黄麻)的灰分、粗蛋白和可溶性糖含量;采用原子吸收分光光度法测定K、Ca、Mg、Na、Mn、Fe、Zn和Cu含量;采用日本日立L-8800全自动氨基酸分析仪测定氨基酸含量.结果表明:甜黄麻所含粗蛋白、矿质元素和氨基酸十分丰富,其中K含量6 740 mg·kg-1、Ca含量4 450 mg·kg-1、Na含量30.2 mg·kg-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕	中国农业科学院麻类研究所	41	306	10.0	16.0
2	粟建光	中国农业科学院麻类研究所	53	401	12.0	17.0
3	龚友才	中国农业科学院麻类研究所	30	294	10.0	16.0
4	陈基权	中国农业科学院麻类研究所	28	209	7.0	13.0
5	戴志刚	中国农业科学院麻类研究所	37	288	10.0	15.0
6	郑海燕	中国农业科学院麻类研究所	8	101	4.0	8.0