原味姑苏

• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪协会 叫化鸡 蜜汁 洪斌 沈复 黄天源 金圣叹 倪云林 李渔 松鹤
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】我记忆里的第一个姑苏味道是王四家的叫化鸡,6年前。记得上菜的过程很有仪式感。鸡肉多汁又嫩滑。好吃又贵。然后是老沈推荐环境很一般的五卅酒家,有个酱油虾很好吃,几年后,Peter周也说很好。去年冬天,苏州烹饪协会的冬之宴,得月楼操办,蜜汁火肪做得叫绝,筷子