此物只应苏州有

• 作者: YaYa 戴翔 王巍
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪方法 食材 苏州人 芹菜叶 阳澄湖大闸蟹 大闸 天宝元年 保鲜膜 莼羹 翘首期待
• 年，卷（期）: txms_2010,（6）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】苏州人能始终如一地贯彻孔子的教诲——"不时,不食",归根究底是因为苏州有着丰富的食材资源,鱼鲜水产,四季鲜蔬一一应时而出,终年迭替不绝。太湖三白白水鱼1白水鱼生长在无污染的水域中,属"太湖三白"之一,是地道的时令佳肴。腴美厚实,蒸后银光闪闪;入口皮粘绵糯,肉嫩脂滑。美味秘诀:鲜活的白水鱼最佳的烹饪方法就是清蒸,原汁原味。估价:12-15元每500g银鱼2看似袖珍渺小的银鱼,细嫩透明,色