印度洋鸢乌贼加工技术

• 作者: 曲映红 陈新军 陈舜胜
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 鸢乌贼 印度洋 加工技术 粗蛋白质含量 粗脂肪含量 热带海域 可食部分 太平洋
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（7）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: S973.3

摘要

鸢乌贼广泛分布在印度洋、太平洋的赤道和亚热带海域,其可食部分比例高达81%,粗蛋白质含量为17.8%～19.1%,粗脂肪含量为0.6%～1%,是高蛋白低脂肪的水产品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈新军		267	1977	20.0	27.0
2	陈舜胜		107	703	13.0	22.0
3	曲映红		46	94	4.0	6.0