一定要吃的10块糕

• 作者: 戴翔 濮君蓉 王巍
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 梅花糕 黄天源 全手工 真味 红绿丝 面浆 苏州人 道全 猪油糕 切成小块
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】在苏州,糕团的诱惑力是相当大的,老苏州人都有过在黄天源排队买糕的经历。苏式糕团品种多,味道全,工艺精,至今仍秉持全手工制作,香、甜、软、糯。到苏州不吃苏州糕团,那就不算到过苏州。梅花糕1在眼花缭乱的数十种糕团中,朵朵似梅花绽开的梅花糕,只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心,面上撒满红绿丝和瓜子仁。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你,一边好心叮嘱"慢慢咬,小心不要在嘴里烫出个泡来"。品尝法门:吃在嘴里是带一点发了酵的面浆酸味,而这正是真味所在。估价:3元/块