2款肉食品加工技术

• 作者: 王明才
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工技术 肉类食品 《蝴蝶猪头》 配料
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（7）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: TS205

摘要

一、蝴蝶猪头 1.选料：选用健康无病、无伤残的猪头,头部丰满,大小适度,耳、鼻、嘴完整。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明才		1	0	0.0	0.0