硒和铈对灵芝多糖和灵芝酸含量的影响

• 作者: 冯瀚 孙娟 汪敬健 温鲁 翁梁 陈菊萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 灵芝 亚硒酸钠 硝酸铈铵 灵芝多糖 三萜类化合物 灵芝酸
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 86-89
• 分类号: R284.2
• 字数: 3658字
• 语种: 中文

摘要

目的:考察在培养液中添加硒和铈对灵芝多糖和灵芝酸含量的影响.方法:向培养液中分别添加不同质量浓度的亚硒酸钠或硝酸铈铵,用液体浅层静置培养法培养灵芝菌丝体,用苯酚-硫酸法测定菌丝体和菌液中的多糖,用冰醋酸-香草醛法测定菌丝体中的灵芝酸.结果:添加40mg/L亚硒酸钠培养的灵芝菌幺幺体,多糖含量比对照提高42.3%,灵芝酸含量比对照提高10.6%;添加15mg/L硝酸铈铵培养的灵芝菌丝体,多糖含量比对照提高51.1%,灵芝酸含量则有所降低;两种元素还可明显提高菌液中灵芝多糖的含量.结论:向培养液中适量添加硒或铈,可显著提高灵芝菌丝体和菌液中的多糖含量,硒还可同时提高菌丝体的灵芝酸含量,铈则降低灵芝酸含量.生产中可根据实际需要添加硒或铈,以获得品质优良的灵芝菌丝体和菌液.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温鲁	淮阴师范学院资源微生物研究所	56	746	18.0	25.0
2	翁梁	淮阴师范学院资源微生物研究所	13	191	7.0	13.0
3	孙娟	淮阴师范学院资源微生物研究所	4	10	2.0	3.0
4	陈菊萍	淮阴师范学院资源微生物研究所	3	22	2.0	3.0
5	汪敬健	淮阴师范学院资源微生物研究所	4	52	2.0	4.0
6	冯瀚	淮阴师范学院资源微生物研究所	1	6	1.0	1.0