新疆芳香和帕米尔新塔花精油组成及其抗氧化的研究

• 作者: 张丕鸿 王雪华 计巧灵 贾红丽 邢思雷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芳香新塔花 帕米尔新塔花 精油 GC-MS分析 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 154-159
• 分类号: TS264.3
• 语种: 中文

摘要

优化水蒸气蒸馏法提取新疆芳香和帕米尔两种新塔花挥发油的最佳条件,利用气相色谱-质谱联用技术分析两种新塔花挥发油的化学成分和组成,研究两种新塔花挥发油的抗氧化能力.从芳香新塔花的地上部分提取的挥发油中分离鉴定出10种成分,占挥发油总量的99.7%以上.芳香新塔花的主要成分为长叶薄荷酮(80.7%)、薄荷酮(8.3%)、胡椒烯酮(4.9%)及异薄荷酮(2.6%).从帕米尔新塔花的地上部分提取的挥发油中分离鉴定出29种成分,占挥发油总量的99.8%以上.帕米尔新塔花精油中主要含有长叶薄荷酮(45.9%)、异薄荷酮(24.1%)、(+)-新薄荷醇(10.1%)和百里香酚(9.4%).通过与百罩香酚,VC和BHT的对比,新塔花精油具有一定的抗氧化能力,能够有效清除DPPH·,超氧阴离子自由基和羟自由基;能够保护脂质体,抑制其过氧化;并且具有明显的清除亚硝酸盐的作用.结果表明,帕米尔新塔花精油的抗氧化效果优于芳香新塔花精油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计巧灵	新疆大学生命科学与技术学院	55	400	10.0	16.0
2	王雪华	新疆大学生命科学与技术学院	12	133	7.0	11.0
3	贾红丽	新疆大学生命科学与技术学院	9	111	7.0	9.0
4	张丕鸿	新疆大学生命科学与技术学院	11	134	7.0	11.0
5	邢思雷	新疆大学生命科学与技术学院	4	14	3.0	3.0