一鸭四吃 老树新花

• 作者: 尚嘉禾
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭 老树 全聚德 创新菜品 营养搭配
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.125.2

摘要

今年正值全聚德建店146周年的店庆，全聚德双并店以恢复一百多年前全聚德“一鸭四吃”为主题．推出了一组制作精良、营养搭配均衡的创新菜品。其中．引人注目的，还有还原全聚德历史上著名的“一鸭四吃”绝技．