预混合饲料HACCP危害分析及其控制办法

• 作者: 刘东文 张向阳 李和平 王冬丽 马许
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 预混料 质量 HACCP 计划
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 饲料科学与动物营养
• 页码范围: 52-54
• 分类号: S816
• 字数: 3419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.02.019

摘要

为了控制和消除预混料生产过程中可能发生的危害,采用HACCP理论设立预混料生产关键控制点和纠偏措施可有效提高产品质量的安全性.运行实践证明,不同饲料厂应根据各自的生产工艺合理设置关键控制点,同时要搞好HACCP计划的前置条件,保障HACCP计划的有效性.综述了HACCP体系的建立准备、危害分析及控制方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东文		3	24	3.0	3.0
2	李和平	河南农业大学牧医工程学院	31	126	7.0	9.0