离子色谱法测定贮藏期间菠萝果实的有机酸变化

• 作者: 李雪萍 王海蓝 陈维信
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 离子色谱 菠萝 柠檬酸 苹果酸
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 1720-1725
• 分类号: TS207.3|S668.3
• 字数: 3762字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2010.10.013

摘要

采用离子色谱法对贮藏期间菠萝(品种'巴厘')果实中的有机酸进行有效分离与测定,分析条件为:IonPac AS11-HC(4×250mm)阴离子分离柱,柱温30℃,抑制型电导检测器,NaOH溶液作为淋洗液进行梯度测试,流速1.5 mL/min.结果表明,菠萝果实中的有机酸以柠檬酸为主,其次为苹果酸,且贮藏期间柠檬酸和总酸的含量呈先上升再下降的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪萍		2	79	2.0	2.0
2	陈维信		2	79	2.0	2.0