离子交换色谱法测定食醋中有机酸

• 作者: 唐坤甜 王贵双 高丽华 鲁绯
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 有机酸 离子交换色谱 食醋
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 166-168
• 分类号: O657.7
• 字数: 1827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.049

摘要

采用离子交换色谱法分离测定了食醋中有机酸,检测的有机酸有乳酸、乙酸、丙酸、甲酸、丙酮酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸,样品加标回收率为81%～110%,变异系数均在5%以内,方法简便、准确、快速.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁绯		52	700	16.0	23.0
2	王贵双		6	89	6.0	6.0
3	高丽华		12	217	8.0	12.0
4	唐坤甜		10	90	6.0	9.0