1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响

• 作者: 孙希生 张平 李江阔 杨卫东
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 南果梨 1-MCP 预熟 衰老 货架
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 164-167
• 分类号: S661.209+.3
• 字数: 3668字
• 语种: 中文

摘要

以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14 d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响.结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象.结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5 d果实防褐保鲜效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
3	杨卫东		6	31	3.0	5.0
4	孙希生		3	32	3.0	3.0