百年面食进财切仔面

• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 工学
• 关键词: 金城武 第三代 艋舺 日常饮食 万华 台湾人 食材 结婚生子 筋解 卤蛋
• 年，卷（期）: mrfs_2010,（6）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

【正】位于广州街,剥皮寮对面的祖传面店——进财切仔面,保留下追溯自清朝时代的艋舺人日常饮食味道,百年如一。今年60多岁的第三代传人洪木火,17岁开始跟父亲学做面,从铁皮屋、龙山商场、市"政府"地下市场到现在广州街地铺,进财切仟面一直都是区内最有名、远近驰名的老店,食客从台湾"总统"马英九、明星金城武到归国的移民、日本、外国及万华附近的老街坊都有,进财切仔面见证了过去百年以来的万华变迁。