春季养肝食韭菜

• 作者: 曹玉刚
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 韭菜 养肝 夜雨 菜叶 养分
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: S633.3

摘要

春天的韭菜特别香。著名诗人杜甫就曾留下诗句。“夜雨剪春韭，新炊问黄粱”，一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。