鲜食糯玉米的生产现状及保鲜技术

• 作者: 刘景圣 孙雪迎
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜食糯玉米 保鲜 速冻
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 64-66
• 分类号: S513
• 字数: 3974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.06.043

摘要

鲜食糯玉米营养丰富,具有多种保健功能而越来越受到人们的重视,但是对其保鲜技术的研究还很薄弱,亟待解决的问题有采后保质期短、相关研究滞后、保鲜技术有待进一步提高等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘景圣	吉林农业大学食品科学与工程学院	154	848	16.0	22.0
2	孙雪迎	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0