黄芪药渣对放牧肉鸡肉品质的影响

• 作者: 兰小定 吴华 张辉
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 黄芪药渣 岭南黄鸡 肉品质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S831.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2010.01.010

摘要

选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究黄芪药渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响.试验组饲粮中分别添加3%、4%、5%的黄芪药渣进行为期54d的饲养试验,观测岭南黄鸡肉品质指标的变化.结果表明,添加黄芪药渣的试验组鸡肉的系水力均高于对照组,差异极显著(P<0.01);试验组鸡肉的水分含量均低于对照组,差异极显著(P<0.01);试验组鸡肉的pH值、脂肪和蛋白质的含量与对照组相比差异均不显著(P>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴华	青海大学农牧学院	34	236	8.0	14.0
2	张辉	青海大学农牧学院	31	177	8.0	12.0
3	兰小定	青海大学农牧学院	1	24	1.0	1.0