绍兴黄酒 最古老的国酒

• 作者: 三木 叶涛
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 绍兴黄酒 古越龙山 花雕酒 酒标 特加饭 福建老酒 即墨老酒 封缸 绍兴人 原酒
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: F426.82

摘要

【正】作为中国最古老的酿酒,绍兴黄酒口感温润醇厚,远比白酒的浓烈更能体现中国人的性情。黄酒当从绍兴入手很少有人知道,在中国历史中,"酒"长期以来指的就是"黄酒",甚至连"白酒"这个词,指的也是色泽相对较淡的酿造类黄酒,至于用"白酒"特指蒸馏而得的高浓度烈酒,那不过是民国前后的事情。而在之前,更多是用"烧酒"等词来指代的。在春秋战国、唐代这些最辉煌的