浓香花生油制取工艺设计实践

• 作者: 冉萍 柏云爱 田养儒
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香花生油 制取工艺 设计实践 生产工艺 生理活性成分 机械压榨 物理方法 营养成分
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（7）
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.12

摘要

本文以50吨/天浓香花生油生产工艺为例,介绍花生仁经高温炒制、机械压榨、低温冷滤的纯物理方法生产出浓香花生油的过程。其独特的生产工艺能够使制取的花生油产生浓郁的香味，最大限度地保留了花生中的营养成分和生理活性成分。