健康吃豆

• 作者: 思宇
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

豆子是地里长出来的肉 "豆子是地里长出来的肉".这话原来是给穷人说的,以前都讲穷人是青菜、豆腐保平安.黄豆的蛋白质的含量为35%-40%,而猪肉大概只有15%,所以,在蛋白质的含量上大豆是超过猪肉的,红豆、绿豆的蛋白质含量是20%,这个数值也不算很低了,因为人们平时吃的大米只有7%,而白面是10%-12%,所以我们可以确信,豆类是蛋白质相当丰富的食品.