畜产品中铜残留的风险性评价

• 作者: 周艳明 蔺翠翠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 畜产品 铜 残留 风险
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 258-262
• 分类号: R155
• 字数: 4112字
• 语种: 中文

摘要

为提高畜产品的安全性,从危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述等方面对畜产品中铜超标的风险进行评估,运用风险评估软件@RISK4.5建立畜产品中铜的风险评估模型,通过风险评估模型推断某市畜产品铜超标概率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周艳明	沈阳农业大学分析测试中心	76	819	15.0	23.0
2	蔺翠翠	沈阳农业大学分析测试中心	5	6	2.0	2.0