藤薯双用甘薯栽培技术

• 作者: 张贵景
• 来源期刊: 福建农业
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

甘薯又称番薯或地瓜,甘薯茎叶菜俗称"过沟菜",属旋花科甘薯属甘薯种,一年生草本植物. 甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、矿物质等.甘薯嫩尖的营养食用价值高于芹菜、菠菜、芥菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍.一个成年人只用每天食用100克"过沟菜",即可满足人体的矿物质需求.众多研究表明,经常食用"过沟菜"及薯块具有补虚益气,健身强肾,益肺生津,抗癌,延缓衰老,预防中老年心脑血管、消化道等疾病.

作者信息

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1	张贵景		6	0	0.0	0.0