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要西村品味最新鲜的生鱼片
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摘要：
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生鱼片食源性安全性评价
生鱼片
食源性
安全性评价
运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度变化的模拟
模拟运输
K值
组胺含量
pH
电子鼻
干燥工艺对罗非鱼片品质的影响
罗非鱼片
超声波辅助聚葡萄糖渗透
热泵干燥
真空冷冻干燥
品质
新鲜罗非鱼片肌肉的质构特性分析
罗非鱼片
肌肉质构
压缩测试
分割深加工
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
风景名胜
主办单位：
杭州日报报业集团
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5516
CN：
33-1063/K
开本：
大16开
出版地：
中国杭州体育场路218号
邮发代号：
32-74
创刊时间：
1984
语种：
chi
出版文献量（篇）
5002
总下载数（次）
3
总被引数（次）
39
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