液相色谱-质谱联用技术测定无糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖

• 作者: 刘艳琴 史海良 杨红梅 王浩 郭启雷 阎龙宝
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 液质联用仪 无糖食品 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 873-876
• 分类号: O6
• 字数: 3805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2010.00873

摘要

建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法.本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300 mm×3.9 mm, 10 μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶ 85, V/V),电喷雾负离子MRM模式检测.方法的检出限为0.1 g/kg;线性范围为2.5～125.0 mg/L;加标回收率为86.2%～97.7%;相对标准偏差为3.1%～8.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭启雷		34	306	10.0	16.0
2	王浩		56	528	12.0	21.0
3	杨红梅		38	420	11.0	19.0
4	刘艳琴		30	443	12.0	20.0
5	史海良		24	180	6.0	13.0
6	阎龙宝		12	163	7.0	12.0