貂心及其易混品种中微量元素的测定

• 作者: 姜爽 孙晶波 崔龙 张丽华 李洪宇 苑广信
• 来源期刊: 吉林大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 貂心 电感耦合等离子体原子发射光谱 微量元素
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 320-322
• 分类号: R284
• 字数: 2560字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究貂心与其易混品种鸡心中的人体必需微量元素的种类及其含量差异,为貂心与易混品种鸡心的鉴定提供一种科学的方法.方法:应用电感耦合等离子体原子发射光谱 (ICP-AES) 法测定经消化后的貂心和鸡心中的微量元素.结果:貂心中含有8种微量元素,其中镁(Mg)含量(干重)最高,为685.31 mg·kg~(-1);鸡心中含有9种微量元素,其中钾(K)含量(干重)最高,为11 829.7 mg·kg~(-1).各种微量元素的检测线为0.4～12.1μg·L~(-1),回收率为92.0%～111.9%,相对标准偏差为0.5%～3.8%,各种微量元素的标准曲线均为R~2≥0.9 999.结论:貂心与鸡心中所含微量元素的种类、含量及各种元素含量间的比例相差悬殊,可利用ICP-AES法对二者进行微量元素检测比较和鉴定.