不同基因型茄子果实发育过程中色素与可溶性糖的关系

• 作者: 包崇来 戴丹丽 毛伟海 王玲平 胡海娇
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 茄子果实 花青素苷 叶绿素 可溶性糖 相关分析
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 41-46
• 分类号: S641.1
• 字数: 4377字
• 语种: 中文

摘要

以茄子果实颜色不同的4个品种为试材,测定了茄子果实发育过程中花青素苷、叶绿素和可溶性糖含量,并分析了色素和可溶性糖的相关性.结果表明:茄子果色由花青素苷和叶绿素共同作用,各色素含量因基因型而异,紫色茄子花青素苷在果实形成后期迅速增加,叶绿素递减,绿色茄子则相反.茄子果实中蔗糖和葡萄糖等还原糖是主要的可溶性糖.在果实形成后期蔗糖、葡萄糖和总还原糖都是紫色茄子大于绿色茄子.紫色茄子果实的花青素苷与蔗糖、还原糖及低聚糖的含量呈显著或极显著正相关;绿色茄子果实叶绿素和总可溶性糖含量呈显著正相关,表明茄子果实花青素苷和叶绿素的积累是两个独立过程,两者的积累都与可溶性糖含量变化密切相关,而且相关性存在基因型差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴丹丽	浙江省农业科学院蔬菜研究所	42	544	13.0	22.0
2	毛伟海	浙江省农业科学院蔬菜研究所	60	338	10.0	15.0
3	包崇来	浙江省农业科学院蔬菜研究所	80	375	11.0	16.0
4	王玲平	浙江省农业科学院蔬菜研究所	13	240	7.0	13.0
5	胡海娇	浙江省农业科学院蔬菜研究所	44	255	9.0	14.0