牛血发酵菌株发酵条件的正交设计优化研究

• 作者: 夏敏 杨建伟 杨柯金 鲁云风
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 牛血 菌株 氨基酸态氮 可溶性蛋白质
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 27-28,38
• 分类号: S8
• 字数: 2080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8358.2010.14.008

摘要

利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得菌株A2,通过单因素及正交试验,对影响菌株发酵能力的接种量、反应时间、反应温度进行优化.正交试验结果表明菌株A2发酵牛血的最佳条件是接种量为3%、发酵温度为41℃、发酵时间为30h.