响应面法优化竹屑碱法提取酚酸工艺研究

• 作者: 刘玉环 张锦胜 彭红 胡铮瑢 阮榕生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 竹屑 酚酸 阿魏酸 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 71-75
• 分类号: O625.31
• 字数: 3898字
• 语种: 中文

摘要

为提取竹屑中的酚酸,采用Box-Behnken设计原理和响应面分析法,以水解温度、水解时间以及NaOH溶液质量分数为自变量,以提取率为响应值,研究各自变量及其交互作用对碱法提取竹屑中酚酸提取率的影响.结果表明:最佳工艺条件下,即温度75.5℃、时间190min、NaOH溶液质量分数1.65%时,以阿魏酸为标准,紫外分光光度计法测定阿魏酸得率为29.2503mg/g,与预测的理论值29.9566mg/g极为接近.碱水解体系中添加抗氧化剂能减少阿魏酸的氧化破坏.实验证明采用响应面法优化碱水解提取酚酸工艺可行.