伏安极谱法测定槟榔提取物对过氧化氢自由基的清除活性

• 作者: 唐敏 祁静 赵松林 郑亚军 陈卫军 陈良秋 黄玉林
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 槟榔 提取物 过氧化氢自由基 微分脉冲伏安法 循环伏安法
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 314-318
• 页数: 5页
• 分类号: S567
• 字数: 3302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2010.02.027

摘要

采用微分脉冲伏安法及循环伏安法测定不同溶剂(水、氯仿、正已烷、丙酮、乙酸乙酯)槟榔提取物对过氧化氢(H_2O_2)自由基的清除能力.结果显示,用Vc和咖啡酸作对照,不同溶剂槟榔提取物均有清除过氧化氢自由基的能力,其中乙酸乙酯提取物的最高,水提取物的次之,氯仿、正已烷和丙酮提取物的清除能力略低.表明伏安极谱法可用作评价天然植物提取物清除H_2O_2活性大小的一种快速检测的分析方法.