聊城市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染评价

• 作者: 张明 董蕾 赵桂平 赵静静
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 污染评价 聊城市区
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 123-125,138
• 分类号: S63
• 字数: 5513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2010.13.053

摘要

随机采集了聊城市区的夏季和冬季不同种类蔬菜样品,分析了蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量.结果表明,所检测的16种蔬菜、112份蔬菜样品中,叶菜类蔬菜硝酸盐平均含量最高,其次是豆类、瓜类和根菜类蔬菜;茄果类蔬菜中硝酸盐含量最低.采用国家标准(GB 18406.1-2001)进行评价,在所检测的112份样品中,有57份样品硝酸盐含量超标,占样品总数的51%;蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,均不超标.以WHO/FAO规定的日允许摄入量(ADI)换算得到的标准评价了蔬菜中硝酸盐的污染状况,得出有必要采取有效的污染防治措施控制聊城市蔬菜的硝酸盐污染状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明	华东师范大学资源与环境科学学院	39	427	13.0	19.0
2	董蕾	华东师范大学资源与环境科学学院	2	14	2.0	2.0
3	赵静静	华东师范大学资源与环境科学学院	3	21	3.0	3.0
4	赵桂平	华东师范大学资源与环境科学学院	4	26	3.0	4.0