糖苷酶的研究及其改造策略

• 作者: 刘艳丽 李春 黄红卫
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 糖苷酶 改造策略 方法
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 55-60
• 分类号: Q5
• 字数: 6842字
• 语种: 中文

摘要

糖苷酶作为水解酶家族的一员,其性质和功能是现在研究的热点.主要阐述了α-甘露糖苷酶、阿拉伯糖苷酶、β-木糖苷酶、β-D-葡萄糖醛酸苷酶、日本曲霉产β-呋喃果糖苷酶、壳三糖苷酶、耐高温β-甘露糖苷酶以及硫代糖苷酶8种常见的糖苷酶及其基本性质.并综述了近几年对糖苷酶的改造、糖基化合物生物改性以及糖苷酶作用机理的研究方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春	北京理工大学生命学院	106	629	13.0	20.0
2	刘艳丽	天津大学化工学院	14	87	5.0	9.0
3	黄红卫	石河子大学食品学院	2	14	2.0	2.0