小茴香/柠檬草提取精油对鲜切网纹瓜的保鲜效果

• 作者: 杨艳 王建清 赵亚珠 金政伟
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬草 小茴香 网纹瓜 保鲜
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 4-6,58
• 页数: 4页
• 分类号: TB487|TS206
• 语种: 中文

摘要

将小茴香和柠檬草精油复配制备保鲜剂,对接种交连孢的鲜切网纹瓜进行货架寿命研究.通过检测失重、总酸含量,可溶性固形物含量、Vc含量的变化和感官指标,综合评价保鲜荆性能.结果表明:体积分数为0.50%的保鲜液组(小茴香187.5 μL,柠檬草62.5 μL)对鲜切网纹瓜的保鲜效果最好,可以有效抑制交连孢生长,减缓营养物质的流失,其保鲜周期是空白组的1.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建清		150	641	13.0	18.0
2	金政伟		33	48	4.0	6.0
3	杨艳		14	88	6.0	9.0
4	赵亚珠		9	18	1.0	4.0